Zubereitung

Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne schlagen und unterheben, Pfirsiche abgießen, Saft auffangen, 3 Pfirsichhälften in dünne Scheiben schneiden, 2 Pfirsichhälften mit 3 Eßl. Pfirsichsaft pürieren, die anderen Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und unter die Quarkmasse heben und in eine Glasschüssel füllen.

Mit den Pfirsichscheiben und mit Schokoraspel dekorieren. 

Zubereitung

Gelatine einweichen, Sahne, Zucker und Vanille 15 min. köcheln. Vom Herd nehmen, ausgedrückte Gelatine einrühren, Likör und Creme fraich unterheben und heiß in Gläser füllen und mehrere Stunden kühlen. Dann mit Erdbeersauce aus frischen Erdbeeren darauf verteilen und mit einer Erdbeere dekorieren. 

Zubereitung 

Fett mit Zucker, Ei und Salz schaumig schlagen, mit Mehl, Hefe und Milch verkneten (frische Hefe vorher in der Milch auflösen), Teig abgedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat, ausrollen oder Brötchen formen, nochmals abgedeckt 20-30 min. ruhen lassen, dann bei 175° 20 min. backen, nach 10 min. mit verquirltem Eigelb bestreichen und weiterbacken.

Zubereitung

Öl erhitzen, Zwiebelwürfel andünsten, geriebenen Ingwer dazugeben oder später mit Ingwerpulver würzen, Möhren- und Apfelscheiben dazu und kurz andünsten, Brühe und Milch angießen und 20 min. köcheln lassen, pürieren und abschmecken. Schön anrichten mit einem Klecks saurer Sahne, Balsamicocreme und Petersilie.

Zubereitung

 Thunfisch mit Crème fraîche pürieren und mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sahne halb steif schlagen und unterheben.

Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden, Kapern abtropfen.

Sehr dünne Bratenscheiben auf einer Platte anrichten, Thunfischcréme darüber verteilen, Kapern und Tomatenwürfeln darüber streuen.  

Schön verzieren mit Salat (z. B. Lollo Rosso und Rucola) und Zitronenscheiben.

Zubereitung

 Frischkäse und Crème fraîche verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, auf die Schwarzbrottaler spritzen und gut abgetropfte Aprikosenhälften darauf setzen. 

Zubereitung

 Eisbergsalat in 1 cm breite Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in feine Ringe schneiden und alles mit den gefrorenen Erbsen und dem Gouda mischen, Salatmayonnaise mit den Gewürzen abschmecken und unterheben. Die Speckwürfel auslassen, erkalten und über den Salat streuen. 

Zubereitung

 Alle Zutaten miteinander vermengen und einige Stunden zeihen lassen.

Zubereitung

 Schmand, Mascarpone, Eierlikör und Zucker zu einer Creme verrühren. 

Dosenpfirsiche in kleine Stückchen schneiden und in eine Schüssel oder in Portionsgläschen füllen, Creme darauf verteilen und schön verzieren mit Schokostreusel, Schlagsahne und etwas Eierlikör.

Das Dessert schmeckt besonders gut, wenn man selbstgemachten Eierlikör verwendet.

Zubereitung

 Gehacktes mit einer Zwiebel in etwas Fett krümelig anbraten und in eine Auflaufform geben.

Rotkohl ohne Flüssigkeit (am leckersten ist selbst gekochter Rotkohl) auf das Fleisch verteilen. Creme fraich darauf streichen und eine Schicht Kartoffelpüree gleichmäßig verteilen. Wenn es besonders schön werden soll, das Püree spritzen. Semmelbrösel darüberstreuen und Butterflöckchen darauf geben.

Alles ca. 20 min. bei 200 Grad im Backofen überbacken.

Zubereitung

 Rote Beete garen oder fertig gegarte Rote Beete in Scheiben schneiden, rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Salatdressing aus den angegebenen Zutaten herstellen und über das Gemüse geben, Minis halbieren und unterheben, mind. 1/2 Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren geröstete Pinienkerne oder Walnusskerne darüberstreuen. 

Annes Erinnerungen an ihr Lieblingsgericht aus der Kindheit

 Zubereitung

 Die Makkaroni in Stücke zerbrechen und in Salzwasser kochen, gewürfelten Speck in der Pfanne ausbraten.

Eier, Milch, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, Speck aus der Pfanne nehmen, Nudeln zuerst etwas anbraten, dann die Eiermilch über die Nudeln gießen  und von allen Seiten anbraten, mit Speckwürfel und evtl. etwas Ketchup verrühren. 

Dazu ein frischer Salat und fertig ist ein leckeres Essen.