LFV Westenberg

7-Tassen-Salat

• 1 Tasse gekochte Kartoffeln, gewürfelt
  
• 1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
• 1 Tasse gekochte Eier, gewürfelt
• 1 Tasse Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt
• 1 Tasse Salatgurke, geschält, gewürfelt
• 1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Tasse Mayonaise
• Salz und Pfeffer

Je nach Größe der Tasse oder des Bechers kann die Menge variiert werden.

Für große Grillrunden würde ich einen Kaffeebecher als Maß nehmen.

Alle Zutaten möglicht klein würfeln, mischen und abschmecken.

Einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

Omas Nusskuchen

• 6 Eigelb
• 250 g Puderzucker
• 1 Vanillezucker
• 6 Eiweiß, zu Schnee geschlagen
• 250 Haselnüsse, gemahlen
• Rum
• Puderzucker

Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Einschnee und Haselnüssedarauf geben und vorsichtig unterheben. In eine mit Papier ausgelgte Springform (24 cm) geben und bei 170 Grad auf der untersten Schiene 45-60 Min. backen.

Nach dem Auskühlen mit Rumzuckerguss überziehen.

Der Kuchen kann gut einige Tage im Voraus gebacken werden.

Ja ! ....der Kuchen wird ohne Mehl gebacken.

Ofen-Hähnchen (2 Pers.)

• 300-400 g Hähnchenbrust
• 250-350 ml leichte Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 1-2 Knoblauchzehen
• 300 g Brokkoli
• 100 g Kirschtomaten
• 20 g Parmesan
• je 1/2 TL Sal, Pfeffe, Paprika, edelsüß
• 1 TL italienische Kräuter
• ein paar frische Basilikumblätter

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Leichte Sahne, Tomatenmark, gepr. Knoblauch, Gewürze und Basilikum vermischen.

Brokkoli und Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und die Sahne darüber verteilen.

Hähnchenbrust mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, und in die Mitte der Aufflauform legen.

Parmesan darüber verteilen und für 20-30 Minuten in den Backofen.

Dazu passr Pasta oder Basmati Reis.

P:S:Wenn Du die Mengen änderst, den Ofen nicht vorheizt oder das Hähnchen komplett in der Soße untergeht, dann verlängert  sich die Zeit im Ofen natürlich.