LFV Laar
Mozarella-Knoblauch Brot
250g Mehl, ein halbes Päck. Trockenhefe, ein halber Teel. Salz., 1 Eßl. Zucker, 40g Butter, 125ml lauwarme Milch, 1 Ei, etwas Knoblauchpfeffer.
Aus diesen Zutaten einen Hefeteig bereiten und in eine mit Olivenöl eingeriebene Schüssel geben, ca. 45 min gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 2 Fladenbrote formen und auf ein Backblech geben. Die Fladenbrote in kl. Quadrate einschneiden. 125g Mozarella in die Schneideflächen geben.
2Eßl. Butter, 1 Teel. Knoblauch, 2 Eßl., Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Fladenbrote verteilen.
bei 200°C ca. 25-30 min backen.
Olivenbrot
300ml lauwarmes Wasser mit
2 Teel. Zucker und
1 Würfel Hefe verrühren,
600g Mehl mit
1 Teel. Salz mischen, Hefemischung und
3 Eßl. Olivenöl zufügen, mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. danach mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 20 bis 30 min gehen lassen.
75g schwarze Oliven grob hacken. Wenn der Teig etwa auf die doppelte Größe aufgegangen ist, 50g Oliven unterkneten, Teig zum Brot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht einschneiden und nochmal ca.. 20 min gehen lassen. Danach das Brot mit lauwarmen Wasser bestreichen und mit dem Rest Oliven sowie
1 Eßl körniges Meersalz bestreuen.
1 Stiel Rosmarin Blätter abzupfen und zusammen mit den Zweigen auf dem Brot verteilen.
10-15min bei 225°C
ca. 10min bei 200°C
Guten Appetit!
Podologie, Heilkunde vom Fuß
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Gemeinsames Frühstück mit Frau Köller
